信州開田高原
石臼そば粉、やまいもを練り込んだ3種乱切り仕上げの黒い藪蕎麦
黒い藪蕎麦とは?
石臼でそばの殻部分まで粉に挽きこみ、そのため色が黒く野趣あふれるそばに仕上げています。
太さの違うめんで食感、風味を引き立てます。
水へのこだわり
めんづくりは水が命です。
信州木曽御岳山麓系の水を使用しています。
そば湯が飲める
食塩不使用でそば湯が飲める配合です。
そばを召し上がった後、一緒に飲むことにより、蕎麦の栄養を無駄にせず摂りこむことができます。
蕎麦屋の本格感が自宅で味わえる
『そば湯まで美味しい蕎麦』
�,修佚鬚�飲めるほどの本格感
〜食塩無添加でそば湯まで美味しく〜
�⊆最圓覆靴任�店のようなそば湯
〜既定の湯量にすることで、自宅でそば屋のような濃厚なそば湯が楽しめます〜
��こだわりの配合・麺線
〜製品ごとに配合と麺の切り刃を変えています〜
2019年度
食品産業技術功労賞受賞