おざんざの発祥は松川村の北隣の「大町市」
ツナギに食塩を使わず納豆を使用する独特な製法で、つるりとしたのど越しと、ほんのり甘い上品な味わいが特徴です。
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| 内容量 | 100ｇ |
| 【原材料】 | 天然海藻（天草、オゴ草） |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所保存 |
北アルプスから流れる豊かな水と松川村の大地でそだちました
朝夕の寒暖差が松川村のお米を美味しくします。
根強いファンも多く遠くからお店にお買い求めにいらっしゃるお客様も多い人気のお米です。
精米一ヶ月以内の商品を発送します。
【３?精米】 ファームいちまる]]>北アルプスから流れる豊かな水と松川村の大地でそだちました
朝夕の寒暖差が松川村のお米を美味しくします。
根強いファンも多く遠くからお店にお買い求めにいらっしゃるお客様も多い人気のお米です。
精米一ヶ月以内の商品を発送します。
おひとり様４袋まで
【５?精米：令和７年度米】 ファームいちまる石臼そば粉、やまいもを練り込んだ３種乱切り仕上げの黒い藪蕎麦
黒い藪蕎麦とは？
石臼でそばの殻部分まで粉に挽きこみ、そのため色が黒く野趣あふれるそばに仕上げています。
太さの違うめんで食感、風味を引き立てます。
水へのこだわり
めんづくりは水が命です。
信州木曽御岳山麓系の水を使用しています。
そば湯が飲める
食塩不使用でそば湯が飲める配合です。
そばを召し上がった後、一緒に飲むことにより、蕎麦の栄養を無駄にせず摂りこむことができます。
蕎麦屋の本格感が自宅で味わえる
『そば湯まで美味しい蕎麦』
?そば湯が飲めるほどの本格感
〜食塩無添加でそば湯まで美味しく〜
?失敗なしでお店のようなそば湯
〜既定の湯量にすることで、自宅でそば屋のような濃厚なそば湯が楽しめます〜
?こだわりの配合・麺線
〜製品ごとに配合と麺の切り刃を変えています〜
2019年度
食品産業技術功労賞受賞
]]>風味豊かな石臼挽きぐるみそば粉 細打ち仕上げの白い更科蕎麦
白い更科蕎麦とは？
石臼でそばの殻部分を取り除き、香りの強い甘皮の部分まで粉に挽きこみ、そのため色が白く、上品な更科そばに仕上げています。
水へのこだわり
めんづくりは水が命です。
信州木曽御岳山麓系の水を使用しています。
そば湯が飲める
食塩不使用でそば湯が飲める配合です。
そばを召し上がった後、一緒に飲むことにより、蕎麦の栄養を無駄にせず摂りこむことができます。
蕎麦屋の本格感が自宅で味わえる
『そば湯まで美味しい蕎麦』
?そば湯が飲めるほどの本格感
〜食塩無添加でそば湯まで美味しく〜
?失敗なしでお店のようなそば湯
〜既定の湯量にすることで、自宅でそば屋のような濃厚なそば湯が楽しめます〜
?こだわりの配合・麺線
〜製品ごとに配合と麺の切り刃を変えています〜
2019年度
食品産業技術功労賞受賞
]]>おざんざの発祥は松川村の北隣の「大町市」
ツナギに食塩を使わず納豆を使用する独特な製法で、つるりとしたのど越しと、ほんのり甘い上品な味わいが特徴です。
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| 名称 | 野菜しょうゆ漬け（刻み） |
| 原料原産地名 | 国産（きゅうり、大根、にんじん、なす、みょうが、しその実、青唐辛子、） |
| 原材料名 | きゅうり、大根、にんじん、なす、みょうが、しその実、青唐辛子、漬け原材料（しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖）／調味料（アミノ酸等）、甘味料（天草、ステビア）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、ソルビット、酸味料、酸味料、リン酸塩(Na) |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 冷暗所で保存してください |
| 製造者 | 大北農業協同組合山菜加工場 |
| 名称 | 野菜しょうゆ漬け（刻み） |
| 原料原産地名 | 国産（きゅうり、大根、なす、にんじん、みょうが、しその実） |
| 原材料名 | きゅうり、大根、なす、にんじん、みょうが、しその実、漬け原材料（しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖）／調味料（アミノ酸等）、甘味料（天草、ステビア）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、ソルビット、酸味料、リン酸塩（Ｎａ） |
| 内容量 | 300g |
| 保存方法 | 冷暗所で保存してください |
| 製造者 | 大北農業協同組合山菜加工場 |
「とっからこしょう味噌」このフレーズを知っている貴方は安曇野のご出身でしょうか？
安曇野の人ならこのフレーズを聞くだけでヨダレが出てくる人もいるはず！
この不思議な名前「とっからこしょう味噌」は、「唐辛子こしょう味噌」を略したモノで、ここ安曇野では、昔から「青唐辛子」のことを「こしょう」と呼んでいた。
野菜の切れ端や、この地方で多く採れるこしょう（青唐辛子）を、これまた長野県で多くつくられているお味噌の中に入れて、漬けたものである。
このとっから味噌の売り文句は「うまさ１００パイめし！！」
その通り！コレだけでご飯がたべられます！
ごはんに乗せるのはモチロン、油ものとの相性も良く、ナスと一緒に炒めると彩りと辛味がとても良い感じです。
またきゅうりに付けても美味しい！
見た目は地味だけど、口にいれた瞬間にそのギャップに驚き、虜になる味。
「この見た目を見て、買っていく人はいないが、何かの機会で食べた人がリピーターになってくれるのが嬉しい」と語ってくれたのは、この「とっからこしょう味噌」を製造している有限会社野口屋漬物の社長榛葉秀和さん。
みるからに美味しそうなモノを作りそうな顔をしている社長。
一見とても簡単に作れそうなとっからこしょう味噌だが、レシピ通りにつくると同じモノは出来ない。
材料は味噌・大根・胡瓜・人参・青唐辛子・しその実等を使うのだが、野菜はその時期によって、採れるモノや、水分量が変わってくるからだ。
職人が、日々お味噌の状態を目で確かめて、野菜のしぼり方を調整しているのだ。
| 名称 | 惣菜 |
|---|---|
| 品名 | とっからこしょうみそ |
| 原材料名 | 味噌（大豆、遺伝子組換えではない）、大根、胡瓜、人参、青唐辛子、しその実、ぶどう糖果糖液糖、調味料（アミノ酸等）、香辛料、甘味料（ステビア）、酸味料、酒精、香料、（原材料の一部に小麦を含む） |
| 内容量 | 400ｇ |
| 保存上の注意 | 開封後要冷蔵 |
| 賞味期限 | 発送から４カ月程度 |
| 製造者 | (有)野口屋漬物 |
| 名称 | 穀類混合品 |
| 原材料名 | もち米、丸麦、押し麦、緑米、黒米、赤米、挽き割り大豆、挽き割り小豆、もちきび、そば米（そば） |
| 内容量 | 300g |